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美國安格斯肉眼240-280g (10塊)(急凍)(獨立零售包裝)

  • 型號: G000005
  • 庫存狀態: 100

HK$850.00

{10塊)(急凍)(獨立零售包裝)

安格斯牛(Angus),安格斯牛肉要在10度以下冷藏10-14天的時候,食用的口感最好。這主要是因為牛肉中的蛋白質纖維被自然分解的效果。沒有經過冷藏的安格斯牛肉較韌,冷藏過度的較老。所以安格斯牛肉可謂是世界三大有種肉牛中,從選種到養殖到宰殺到儲藏都最講究的牛肉了。

肉眼取自牛里肋肉的中央部位,連接肩胛肉和西冷之間的部位。牛肉眼和西冷一樣,並列為最高級的牛肉。在牛肉的各部位裡最容易出現脂肪,肉質紋理細致。